Neden bazı cam şarap şişelerinin derin içbükey tabanları var?
Bir şarap şişesinin dibindeki oyuk, "punt" veya "kick up" olarak bilinir.
Bunun amacı konusunda gerçekten tek bir fikir birliği yoktur. Birçoğu, şarap şişelerinin bir boru ve pontil kullanılarak elle üflendiği ve altta oluşan halkanın herhangi bir tortuyu bardağa dökülmeyecek daha kolay yönetilebilir bir katmanda tuttuğu zamanın tarihsel bir kalıntısı olduğuna inanıyor. Modern şarapların çoğu filtrelendiğinden ve tortusu olmadığından, bu işlev bir bekletme işlevi görür. İlginç bir şekilde, punt ayrıca şişenin devrilmesini de engelliyor. Şişelerin elle üflendiği bir zamanda, düz tabanlı bir şişenin camındaki küçük kusurlar bile onu titrek ve dengesiz hale getirebilirdi. Bir punt daha fazla hareket alanı sağlar.
Farklı şişe şekillerinin farklı boyut ve şekil puntoları vardır: Örneğin, Burgonya şişeleri ve Alsas/Ren şişeleri daha küçük, daha az belirgin puntalara sahiptir (bazı Ren şişelerinde hiç yoktur), Şampanya şişeleri ise çok derindir. Bu derin punt, yüksek basınçlı köpüklü şaraplar için ÇOK önemli olan şişenin gücünü arttırır.
Şarap şişelerinin diplerinde neden gamzeler olduğunu merak ediyorsanız, cevabını aldık! Gamzenin neden orada olduğu konusunda net bir fikir birliği yok, ancak birçok büyüleyici teori var. İşte en makul ve en ilginç olanlar. - Çukur, bir şarap şişesini tutmayı kolaylaştırır. Alttan bir şarap şişesi alırsanız, gamzenin mevcut olması şaşırtıcı değildir, parmaklarınızın geri kalanı şişenin tabanını tutarken baş parmağınızı yerleştirmek için bir nokta görevi görür.- Çukur şişenin dik durmasını sağlar. Cam üfleyiciler, bir şişenin dikişini yukarı itmek için çukurlar oluşturarak şişenin dik durmasını sağlarken, şişenin altındaki camın dışarı çıkıp insanları kesmesini engellerdi.- Çukurlar tortuları tutar. Bazıları, bir punta açısının tortunun tabanın yakınındaki dar bir alanda birikmesine izin vererek tortunun dökülürken şaraba geri karışmasını engellediğini varsayıyor. Son olarak, ama en az değil - Çukurlar şişeyi yüksek basınca daha dayanıklı hale getirir. Ve yüksek basınca daha dayanıklı olduklarında, köpüklü şarapları daha iyi tutabilirler. Ayrıca, Şampanyalar söz konusu olduğunda, çukurların başka bir nedeni daha vardır: sabrage"tekniği" için, bu bir kılıç kullanarak bir şişe açma tekniğidir, şarabın en alttan tutulması gerekmez. Bir efsane, Rusya'nın zar Alessandro II'sinin, kendisi için yaratılan Fransız Şampanya Louis Rœderer “Cristal” şişelerini istediğini söylüyor. 1867'de düz tabanlı ve şeffaftı. Sebebi? Şişenin alt çukurunda birinin onu öldürmek için bir bomba saklayabileceğinden korkuyordu.
